Zutaten:
500 g Magerquark
200 g TK Himbeeren
200 g TK Blaubeeren
220 g Oreo-Kekse
200 ml Sahne
80 g Butter
1 Zitrone
2 Tütchen Vanillezucker
2 Tütchen Gelatine-Fix
Zubereitung:
Die Kekse im Multi-Zerkleinerer mahlen oder mit Hilfe eines Gefrierbeutels und eines Nudelholzes zu feinen Krümeln verarbeiten. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen, die Kekskrümel dazu geben und so lange rühren, bis eine feine Masse entsteht.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse einfüllen. Fest andrücken und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Für die Creme Sahne steif schlagen und mit Quark, Zitronenabrieb und Vanillezucker glatt rühren. Zum Schluss die Gelantine dazugeben.
1⁄3 der Beeren auf dem Keksboden verteilen. Creme auf die Beeren geben und die Torte am besten über Nacht kaltstellen. Vor dem Servieren die restlichen Früchte auf die Torte geben.
