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Leckere Mini Gewürz-Cupcakes
Süße Versuchung  

Hier kommen weihnachtliche Glücklichmacher, die auch ohne Cupcake Maker wunderbar funktionieren .

Der Duft von Spekulatius und Lebkuchen liegt in der Luft. Weihnachten ist nicht mehr weit und wir kuscheln uns bei den kalten Temperaturen mit der Kuscheldecke auf die Couch. Für die kleine Schnabulation zwischendurch kommt hier ein Rezept für fluffige Cupcakes mit einer luftigen Creme aus Sahne und Vanille.  


Zutaten für 28 Stück :

Für den Teig :
- 250 g weiche Butter  
- 5 Eier  
- 1 Pck. Vanillezucker  
- 250 g Zucker  
- 300 g Mehl  
- 2 TL Backpulver  
- 1 TL Zimt  
- 1 TL Weihnachtsgewürz (z.b. Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz)  
- 5 EL Milch  
- 6 Spekulatiuskekse  

Für die Creme :
- 2 Becher Sahne  
- Sahnesteif  
- 1 Pck. Gelatine Fix  
- Vanillezucker  
- Vanillearoma  


Zubereitung:

Butter und Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander dazugeben und gleichmäßig verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Weihnachtsgewürz vermischen und unter die Butter-Ei-Masse geben. Die Spekulatius in einen Frischhaltebeutel geben, mit einem Nudelholz zerkleinern und zusammen mit der Milch unter den Teig heben. Den Teig in die Cupcake Mulden gießen und im Cupcake-Maker 7 – 8 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Creme alle Zutaten steif schlagen und mindestens eine halbe Stunde kaltstellen. Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die Cupcakes geben und nach Lust und Laune verzieren.

Guten Appetit!
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